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神豆腐树名的来源过去缺粮食吃，恩施山寨有两兄弟饥饿在生命危急之时，夜间一老者托梦给哥哥：沿着小溪沟边灌木荆棘丛中走，叶片卵状披针形至披针形，且此树一摇动会散发出一种清香的味道，你将此树叶摘回来取出叶汁，加上适当草木地灰水，搅拌均匀10-20分钟左右就会变成草绿色细嫩，晶莹如玛瑙的豆腐，吃起来清香可口，也能果腹充饥，便救上了兄弟的生命，于是当地老百姓都去采集该叶充饥，从此便叫神豆腐。

神豆腐细嫩，晶莹如玛瑙，带着斑鸠柞树叶特有的清香，吃起来煞是可口，可与粮食作成的凉粉媲美。

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