【建始大饼基本认识】
为恩施十大特色小吃之一，是恩施人的眼中的披萨，深受本地人和外地游客的喜爱在第二届恩施硒博会，以及前不久中央电视台《乡约》栏目组在建始国家4A级景区石门河录制节目现场，客人们把烤制现场围得水泄不通，眼馋口更馋，是全州旅游蓬勃兴起的产物。土家大饼在口感上别具风格，外观上与西式“披萨”有几分相似，不断传承创新后的“建始大饼”，是咱土家人的“披萨”！
【建始大饼的材料】
普通面粉250克，盐2克，肉馅30克，黄油10克，水140克
【建始大饼的做法大全】
①首先将两碗面一碗水放入盆中和面，
②继续和面至均匀即可。和好面要放置15分钟
③所有材料混合在一起揉成软面团。
④将面板上放一些面，再把和好的面上边撒一些面粉揉一会儿。
⑤充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。
⑥把油均匀涂在面上，然后卷起来（可以在里面加馅，全凭个人口味）
⑦分割成数段，两边捏严，按实。
⑧取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。
⑨锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可
大饼烤出来的时候很香；很可口；一般3元到5元左右一个；不过是路边小吃；环境就一般般了；不过味道好就行了；想辣点可以辣点
